朱古力紅菜頭蛋糕
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朱古力紅菜頭蛋糕
2016-09-16
紅菜頭一般多用來做沙律或者煮湯,做甜品可以嗎?試試跟著這個食譜做朱古力蛋糕,你就知道紅菜頭做甜品也可以啊!
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
可可粉 75 克
低筋麵粉 180 g
砂糖 250 克
紅菜頭(煮熟) 250 克
雞蛋 3 隻
菜油 200 毫升
泡打粉 2 克
雲呢拿香油 1 茶匙
粉紅糖霜材料
無鹽牛油(軟化) 140 克
糖粉 280 克
牛奶 2 湯匙
紅菜頭汁 數滴
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏180度;紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉;
烹飪步驟
將雞蛋打發,加入紅菜頭蓉拌勻,加入雲呢拿香油及菜油拌至幼滑;
烹飪步驟
準備一個大碗,加入砂糖,篩入可可粉、低筋粉及泡打粉拌勻;
烹飪步驟
在麵粉中間開個洞,加入紅菜頭蓉慢慢拌勻成粉漿;
烹飪步驟
將粉漿倒入鬆餅模中至3/4滿;
烹飪步驟
放入焗爐焗25-30分鐘或直至金黃色及熟透;
烹飪步驟
取出放涼5分鐘,放在架上放涼至室溫;
烹飪步驟
將牛油打至軟滑,慢慢加入糖霜拌勻至滑溜;
烹飪步驟
慢慢加入牛奶拌勻至忌廉狀,拌入紅菜頭成糖霜;
烹飪步驟
糖霜放入唧袋,唧在鬆餅上即成。

留言

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comment
Yan

請問這份量做到幾多個cupcake?每個幾多吋?

18/01/21 23:48

小煮@Yan: 做到一打3吋左右嘅~

回覆
Yan@Yan:

謝,那麼如果不用菜油可以用橄欖油嗎?thanks

01/27 16:24

小煮@Yan: 可以的,不過不要用初榨橄欖油哦,初榨橄欖油是不能加熱的~想了解更多,可以參考以下教學:《DayDayAsk: 特級初榨橄欖油 vs 純橄欖油》goo.gl/dJ3xGg
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