咖哩素漢堡扒

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咖哩素漢堡扒

2016-09-20

自製素食的漢堡扒，不但高纖，又含有豐富的蛋白質。就算減肥的你，也不會流失營養啦。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

準備一個碗，加入酸忌廉、咖哩粉、1/4茶匙海鹽及1/2個青檸汁拌勻，備用；

將鷹嘴豆洗淨瀝乾，蔥切段；用攪拌機將鷹嘴豆、蔥段及少許海鹽打成蓉，備用；

將蘿蔔仔、青瓜切薄片，浸水；芫茜切碎；紅蘿蔔刨絲，備用；

將鷹嘴豆蓉、熟印度香米、芫茜葉碎、紅蘿蔔絲、麵包糠及1湯匙咖哩酸忌廉醬拌勻；

準備一個焗盤，將混合物搓成餅狀，放入雪櫃雪20分鐘至定型，備用；

中火燒熱平底鍋，加入少許橄欖油，加入咖喱漢堡扒煎直到兩面金黃色；

準備一個碗，加入火箭菜、青瓜、蘿蔔仔、少許橄欖油、餘下青檸汁、海鹽及黑胡椒拌勻；

咖喱漢堡扒配上蔬菜沙律，淋上咖哩酸忌廉醬，即成。