麻婆豆腐窩夫
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麻婆豆腐窩夫
2016-10-01
今次將麻婆豆腐這道家常小菜大變身,將豆腐與惹味肉醬壓成窩夫,做法簡單又滋味,入口非常鬆軟!
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
硬豆腐 1 盒
免治豬肉 120 克
麵包糠 6 湯匙
辣豆瓣醬 1 湯匙
麻油 1 茶匙
生抽 1 茶匙
花椒粉 適量
1/2 茶匙
砂糖 1 茶匙
生粉 1 茶匙
蒜蓉 3 瓣
蔥花 適量
薑末 適量
芡汁材料
生粉(以20毫升水溶化) 1/2 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
煮沸一鍋水,加適量鹽,加入豆腐汆水3分鐘;
烹飪步驟
豆腐瀝乾後用廚房紙吸乾水份,切粒備用;
烹飪步驟
用高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑蒜蓉;
烹飪步驟
加入豬肉翻炒2分鐘,加花椒粉及豆瓣醬炒勻;
烹飪步驟
加入生抽、鹽、砂糖及蔥花拌勻,煮2分鐘,盛起備用;
烹飪步驟
用中高火預熱窩夫機,噴上食用噴油;
烹飪步驟
將豆腐與2/3豬肉拌勻,加入麻油及生粉,逐少加入3湯匙麵包糠拌勻成漿狀;
烹飪步驟
搓成小球,沾上餘下的麵包糠;
烹飪步驟
在窩夫機中放入豆腐球,蓋上窩夫機加熱3分鐘或至金黃色;
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,將餘下的豬肉略炒,加入生粉水起茨淋上豆腐窩夫。完成。

留言

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QQycws

謝謝,啱曬,我想整俾BB食,佢blw

17/08/17 16:31

小煮@QQycws: 最近我地開咗「新手媽媽」,有興趣可以睇多啲相關資訊: http://daydaycook.com/daydaycook/ddcmom 仲可以follow埋我地Facebook Page: https://www.facebook.com/daydaycookmom/

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QQycws

唔用麵包康,用低筋麵粉得唔得?

17/08/17 00:16

小煮@QQycws: 又唔係話唔得,不過會無咁脆身喎~建議最好都係用返麵包糠會比較好~

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