麻婆豆腐窩夫
回到頂部
點擊按住拖動
關閉
18135

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

百合腐竹雞蛋糖水

162368
桂花蜜金沙骨

桂花蜜金沙骨

100576
櫻花水信玄餅

櫻花水信玄餅

230015
 烏龍茶香東坡肉

烏龍茶香東坡肉

112351
芝士蒜蓉包

芝士蒜蓉包

90634
煙三文魚牛油果班尼迪蛋

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

80975
芝士煙肉薯角

芝士煙肉薯角

15975
日式三文魚烤飯糰

日式三文魚烤飯糰

130481
香濃周打粟米湯

香濃周打粟米湯

75974
魔鬼薯仔

魔鬼薯仔

95931
麻婆豆腐窩夫
2016-10-01
今次將麻婆豆腐這道家常小菜大變身,將豆腐與惹味肉醬壓成窩夫,做法簡單又滋味,入口非常鬆軟!
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
硬豆腐 1 盒
免治豬肉 120 克
麵包糠 6 湯匙
辣豆瓣醬 1 湯匙
麻油 1 茶匙
生抽 1 茶匙
花椒粉 適量
1/2 茶匙
砂糖 1 茶匙
生粉 1 茶匙
蒜蓉 3 瓣
蔥花 適量
薑末 適量
芡汁材料
生粉(以20毫升水溶化) 1/2 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
煮沸一鍋水,加適量鹽,加入豆腐汆水3分鐘;
烹飪步驟
豆腐瀝乾後用廚房紙吸乾水份,切粒備用;
烹飪步驟
用高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑蒜蓉;
烹飪步驟
加入豬肉翻炒2分鐘,加花椒粉及豆瓣醬炒勻;
烹飪步驟
加入生抽、鹽、砂糖及蔥花拌勻,煮2分鐘,盛起備用;
烹飪步驟
用中高火預熱窩夫機,噴上食用噴油;
烹飪步驟
將豆腐與2/3豬肉拌勻,加入麻油及生粉,逐少加入3湯匙麵包糠拌勻成漿狀;
烹飪步驟
搓成小球,沾上餘下的麵包糠;
烹飪步驟
在窩夫機中放入豆腐球,蓋上窩夫機加熱3分鐘或至金黃色;
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,將餘下的豬肉略炒,加入生粉水起茨淋上豆腐窩夫。完成。

留言

x
x
x
x
comment
QQycws

謝謝,啱曬,我想整俾BB食,佢blw

17/08/17 16:31

小煮@QQycws: 最近我地開咗「新手媽媽」,有興趣可以睇多啲相關資訊: http://daydaycook.com/daydaycook/ddcmom 仲可以follow埋我地Facebook Page: https://www.facebook.com/daydaycookmom/

回覆
comment
QQycws

唔用麵包康,用低筋麵粉得唔得?

17/08/17 00:16

小煮@QQycws: 又唔係話唔得,不過會無咁脆身喎~建議最好都係用返麵包糠會比較好~

回覆
歡迎你回來!
忘記密碼?
登入
還未成為會員? 立即登記!
重置密碼
看來你有一段時間沒有登入DayDayCook,建議重設你的賬戶密碼以策安全
重置
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料,完成注册
完成
修改資料
修改資料成功