工商管理碩士出身,又是會計師,來自台灣的蘇發福曾在香港從事金融業。從一個工作狂變成全職主婦後,她發現自己對烹飪的熱情,愛上煮飯。偶然開始寫部落格經營社交網站專頁,分享當晚的晚餐和每天的生活趣事。
五花肉 | 1 250g |
蔥 | 3 棵 |
薑 | 1 塊 |
蒜頭 | 4 瓣 |
紅辣椒 | 2 條 |
生抽 | 70-80 克 |
冰糖 | 1 湯匙 |
老抽 | 2 湯匙 |
紹興酒 | 350 克 |
台灣滷包 | 1 包 |
台灣酸菜 | 適量 |
花生粉 | 適量 |
砂糖 | 適量 |
辣椒粒 | 適量 |
蒜頭(刴碎) | 適量 |
割包 | 適量 |
將五花肉放進冷水,用中小火煮熟。
煮熟後,將五花肉切成3厘米厚大小。
燒熱鍋,加少許油,爆香蔥、薑、蒜和辣椒,然後加入五花肉拌炒。
加入兩種生抽,然後加入冰糖和老抽。
加入水和紹興酒,要鋪過鍋內的肉,水及酒的比例為1:1。
放入滷包,以中火加熱90分鐘即成。
留言