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簡易家常菜食譜 – 蜆蒸水蛋
2012-08-15
水蒸蛋是一道中餐家常菜，今天我們將為在這道菜裡加上一些新鮮的蜆，從而變得更加美味。讓它成為你餐桌上的秘密武器吧！
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材
一般食材
| 新鮮蜆 | 12 只 |
| 雞蛋 | 2 隻 |
| 雞湯 | 30 毫升 |
| 蔥 | 10 棵 |
| 鹽 | 10 茶匙 |
烹飪步驟
在鍋中將水燒開，加入蜆煮至開口，根據蜆的大小，約需時4-5分鐘。
在煮蜆的同時，將雞蛋在碗中打好，與蔥花混合。
蜆煮好後將其撈出瀝幹，放入準備用於蒸蛋的盤子中。確保蜆被確實地瀝幹，以保證蒸蛋不會太過水嫩。
將蛋的混合物倒到蜆上面。
準備蒸蛋。
在鍋中加入適量水煮開，放入蒸架之後放入蒸蛋的盤子。以中火蒸蛋8分鐘直到雞蛋已經成型但沒有過老，如果喜歡也可加入適量芝麻油。
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