薏米排骨冬瓜湯 [健康粗糧食譜]

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薏米排骨冬瓜湯 [健康粗糧食譜]

2013-03-18

	薏米是這幾年突然廣泛流行起來的食物。山藥薏米芡實粥、薏米排骨冬瓜湯，這兩個估計是最常見的薏米做法吧。營養學說，薏米有消除水腫和預防腫瘤的作用，對腸胃很好，而且據說還可以美白。冬瓜和排骨常常被用來煮湯，雖然只是增加了一點點薏米，功效卻和之前已經不大一樣了。

烹飪時間:1.5小時

份量: 3人

食材

一般食材

排骨	500 克
薏米	100 杯
冬瓜	300 克
薑	10 克
鹽	10 茶匙
水	800 ml

烹飪步驟

薏米洗淨並在水中泡1小時

首先清洗排骨，之後放入滾水中出水5分鐘

冬瓜連皮切成約2英寸厚的片；在一個大鍋內加入冬瓜、排骨、薏米、薑和水，高火煮滾後再煮15分鐘，之後調成中火燜煮1小時

加入適量鹽調味

即成

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留言

我要寫兩句...

Ling Ng

薏米100杯即是多少，有多少克?

19/08/30 22:35

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標題寫排骨內容寫豬骨？究竟是否排骨？

18/05/29 13:51

小煮@.?: 多謝提醒，已經改好❤️

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2人份量？

18/05/29 13:50

小煮@.?: 上面有寫哦～

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.?@.?:

那裡？看不到

05/30 19:00

小煮@.?: 2-3人吧?

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Miss M.

材料放後煲幾多個鐘？冬瓜同一時間放會不會太霖？

18/01/16 11:43

小煮@Miss M.: 因為排骨已經汆水，所以都唔需要煲太長時間～所有材料用大火煮滾，再煮15分鐘，之後轉中火燜煮多1個鐘就飲得～

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SiewMonc

17/07/18 01:28

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