薑汁酒炒芥蘭
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薑汁酒炒芥蘭
2018-02-24
by 註冊中醫師 錢穎儀

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烹飪時間:40分鐘
食材
一般食材
芥蘭 1/2 斤
生薑 1 塊
蒜蓉 2 湯匙
1 湯匙
花雕酒 2 茶匙
適量
砂糖 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
芥蘭洗淨,摘去花,瀝乾後斜切成段。
烹飪步驟
生薑磨蓉,隔出薑汁50毫升,加入酒及鹽。
烹飪步驟
燒熱炒鍋,加入油及蒜蓉炒香。
烹飪步驟
加入芥蘭用大火炒,加少許糖至略為轉綠色,最後加入薑汁酒炒至乾身即成。

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