香濃鮮茄大蝦意粉
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香濃鮮茄大蝦意粉
2018-06-25
意粉掛滿香濃番茄汁,醬汁吸收了大蝦的精華,非常美味。
烹飪時間:40分鐘
食材
一般食材
意粉 180 克
大蝦 6 隻
番茄 4 個
洋蔥 1/2 個
淡忌廉 70 毫升
茄膏 2 湯匙
辣椒粉 1/4 茶匙
蒜頭 2 瓣
適量
黑胡椒 適量
番茜 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將大蝦洗淨去殼去腸,保留尾部及蝦頭;蒜頭、番茜及洋蔥切碎。
烹飪步驟
將番茄底部輕輕界十字。準備一鍋水,加入番茄煮1-2分鐘。撈起浸入冰水後去皮切粒。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加少許鹽,加入意粉煮至軟硬適中。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入大蝦煎熟,加少許鹽及黑胡椒調味。
烹飪步驟
用同一個鍋,加少許油,加入蝦頭,用中火爆香。
烹飪步驟
加入蒜頭及洋蔥炒香。
烹飪步驟
加入番茄煮15-20分鐘或至醬汁濃稠。
烹飪步驟
取出蝦頭,加入茄膏、辣椒粉、鹽及黑胡椒及2湯匙煮意粉水拌勻。
烹飪步驟
加入意粉及淡忌廉拌勻,加入大蝦炒勻。
烹飪步驟
上碟,灑上番茜碎,即成。

留言

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comment
Yinyin Ho

簡易版左

19/02/14 22:30
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dolphinpig

請問茄膏用邊隻謝謝

18/11/03 01:40
回覆
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無飯煮婦

18/08/25 19:36
回覆
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Cara Wong

試煮了,味道不錯呀。借分烹?

18/07/13 22:56
回覆
comment
Barbie Yammy

辣椒粉係邊隻?

18/06/26 23:45
回覆
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