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素藕合

2015-07-26

藕合應該算是一道家常菜了，可是，想要減肥的朋友卻有些望而卻步。我們不妨把傳統的肉餡兒換成根莖類的素食，加上富含膳食纖維的蓮藕，不但不易長肉，還能減肥瘦身。

烹飪時間:20分鐘

份量: 3人

食材

一般食材

烹飪步驟

小蔥切末，藕洗淨去皮切5釐米的片，中間開一刀，不要切段。

將土豆、胡蘿蔔和山藥洗淨，去皮，煮熟。

將煮熟後的土豆、胡蘿蔔和山藥一起放在大碗中搗碎。

加入鹽、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉拌勻。

將拌好的餡料夾在切好的藕裡，備用。

在麵粉中加入鹽，打入雞蛋，慢慢加水調成麵糊。

在麵粉中加入鹽，打入雞蛋，慢慢加水調成麵糊。加入椒鹽攪拌均勻。

將夾好的藕合裹上麵糊

下油鍋炸至金黃色

出鍋，用廚紙吸乾多餘的油。撒上蔥花，即成。