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2015-06-02

「冬至餃子夏至麵」，夏天炎熱沒有胃口吃飯，涼麵或拌麵就是最佳選擇

烹飪時間:1小時

份量: 1人

食材

一般食材

烹飪步驟

蒜頭去皮後切成片

洋蔥去皮後切幼粒

青瓜洗淨後切絲

準備一個大碗，免治豬肉加入紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘

準備花生醬汁，將花生醬加入砂糖、鎮江醋混合，慢慢加入暖水拌勻至滑溜，加入麻油拌勻，備用

將一鍋水煮滾，加入白麵條煮至軟腍

瀝乾後盛在碟上

中高火燒熱鍋，加少許油，炒香花椒、蒜片及乾辣椒

加入洋蔥及免治豬肉

炒至豬肉熟透

倒在麵條上

在麵條上放上青瓜絲，淋上花生醬汁，灑上蔥花即成