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合桃蘆筍意大利飯

2016-05-09

合桃以補腎功能著名，但不一定要來燉湯才見功效，用來煮意大利飯，配搭翠綠爽口的蘆筍，煮一頓清新的晚餐，美味之餘同樣可以吸收到合桃的養份。

烹飪時間:10分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

 將蒜頭切成蓉；乾蔥切幼粒；蘆筍洗淨去除根部，然後切成小段；合桃切碎。

煮滾一鍋水，加少許鹽，加入蘆筍汆水，撈起瀝乾備用。

燒熱一個鍋，加入合桃烘香，盛起備用。

燒熱一個鍋，加入牛油，加入蒜蓉及乾蔥粒炒香，加入意大利米炒勻，加入白酒煮滾。

分多次加入蔬菜湯，不時攪拌，至米粒完全吸收湯汁，加入蘆筍及合桃炒勻，加鹽及黑胡椒調味。

上碟，灑上巴馬臣芝士碎即成。