螞蟻上樹
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螞蟻上樹
2016-04-16
螞蟻上樹是一道很經典的中菜,其實是免治豬肉炒粉絲,豬肉粒掛在粉絲上的樣子就像螞蟻爬上樹的一樣,因而得名,名字有意境,惹味又下飯。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
免治豬肉 200 克
粉絲 100 克
雞湯 200 毫升
蒜蓉 2 瓣
薑蓉 2 湯匙
花椒油 1 適量
豆瓣醬 1 毫升
生抽 2 湯匙
10 克
胡椒粉 5 克
蔥粒 5 克
紹興酒 1 湯匙
麻油 1 茶匙
生粉 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
免治豬肉加入紹興酒、生抽、麻油、砂糖、生粉及胡椒粉醃20分鐘
烹飪步驟
粉絲浸在水中至軟身,瀝乾備用
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋,炒香蒜蓉及薑蓉,加入免治豬肉炒熟
烹飪步驟
加入豆瓣醬炒勻
烹飪步驟
加入雞湯煮滾,然後加入粉絲
烹飪步驟
煮至湯汁減少,加入生抽、砂糖及胡椒粉
烹飪步驟
灑上花椒油及蔥粒即成

留言

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comment
Ronnie

200盒雞湯?

20/05/07 01:37
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吴嘉昊

好吃

16/08/23 12:03
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