紅豆沙自家製湯丸

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紅豆沙自家製湯丸

2012-09-26

【傳統中式甜品食譜】紅豆含有較多的皂角甙和膳食纖維，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益，夏天人體易水腫，喝紅豆湯不失為一種好的消腫食療方法。同時紅豆也具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將一個鍋水燒開，加入紅豆煮30分鐘，之後調至中火再煮1小時。

加入2湯匙糯米粉并攪拌均勻。

之後按照個人喜好加入適量的片糖和鹽，充分攪拌直至片糖和鹽溶解。如果不小心加多了糖，可以加入適量水稀釋，再重新調味至喜歡的程度。

在一個碗裡將糯米粉和麵粉混合。

加入熱水。

用手將其糅合。

一直揉到麵團不粘手為止。

取小團麵團，用手掌將其搓成小湯糰，重複此過程直到將麵團用完。

在另外一個鍋裡再燒開一鍋水，加入湯糰煮至全熟，大約需要3分鐘。

之後撈出瀝乾，食用時，在小碗的紅豆湯上面放上幾個小湯糰即可。這道甜品冷熱食用均同樣美味。