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紅豆沙自家製湯丸
2012-09-26
【傳統中式甜品食譜】紅豆含有較多的皂角甙和膳食纖維,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心髒病和腎病、水腫有益,夏天人體易水腫,喝紅豆湯不失為一種好的消腫食療方法。同時紅豆也具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
紅豆 200 100g
片糖 3 湯匙
糯米粉 2 湯匙
1/2 茶匙
1000 毫升
糯米 70 克
麵粉 30 克
熱水 3 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將一個鍋水燒開,加入紅豆煮30分鐘,之後調至中火再煮1小時。
烹飪步驟
加入2湯匙糯米粉并攪拌均勻。
烹飪步驟
之後按照個人喜好加入適量的片糖和鹽,充分攪拌直至片糖和鹽溶解。如果不小心加多了糖,可以加入適量水稀釋,再重新調味至喜歡的程度。
烹飪步驟
在一個碗裡將糯米粉和麵粉混合。
烹飪步驟
加入熱水。
烹飪步驟
用手將其糅合。
烹飪步驟
一直揉到麵團不粘手為止。
烹飪步驟
取小團麵團,用手掌將其搓成小湯糰,重複此過程直到將麵團用完。
烹飪步驟
在另外一個鍋裡再燒開一鍋水,加入湯糰煮至全熟,大約需要3分鐘。
烹飪步驟
之後撈出瀝乾,食用時,在小碗的紅豆湯上面放上幾個小湯糰即可。這道甜品冷熱食用均同樣美味。

留言

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Mike Pang

想問麵粉應該用邊種適合?

19/05/14 08:14
回覆
comment
Sharon Kwan

教法唔係好清晰⋯沒有說明煲紅豆時間

17/09/04 23:00

小煮@Sharon Kwan: 多謝你嘅提醒!已經補全!♥️

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